Ce vin a été élevé pendant une dizaine de mois dans des fûts de chêne de 3 ou 4 vins Il est issu d’un savent équilibre entre les fruits du vin et les tannins du chêne. Ce brouilly a la robe rubis a des parfums de cerise. En début de dégustation il révèle les arômes frais et fruités du brouilly ensuite une note vanillé transmit par le chêne, donne aux arômes, une  rondeur et une finesse. Il accompagnera les plats en sauce, les gibier et plateau de fromages. A déguster dans les 8 ans a venir de préférence chambré pour profiter de tous les arômes.